詰口機・詰口装置

【English】

Bottling machine; bottling or filling apparatus

フィラー、充填機ともいわれ、各種容器に清酒を一定量ずつ充填する装置である。容器の材質や容量により、色々な種類があり、数種類の容器に対応できる兼用タイプのものもある。

充填方式として、液面の高さで制御するタイプと、重量や容量で制御するタイプがある。

64～68℃に加熱した清酒を直接容器に充填する方法が一般的であるが、加熱をせずに除菌した生酒を充填したり、加熱した清酒を急冷して常温に戻した後、除菌した常温での充填方法も普及している。