生酛造りならではのふくらみのある純米酒で、お米を思わせるおだやかな香りと、適度な酸味とキレのある辛口の味わいであることを認定します。
【審査認定表現】 ふくらみ・適度な酸味・キレ良い・辛口・おだやかな香り