半切・半切桶

【English】

Hangiri, hangiri tub

酒造工程の様々な用途で使用される便利な桶で、大きさは140L～360Lの範囲で種々ある。桶を半分に切った形に似ていることから「半切・半切桶」と呼ばれており、古くは木製であったが、現在はアルミ製やステンレス製がほとんどである。

用途によってそれぞれ名称が付いている。主な名称と用途は次の通りである。

①酛半切：酛立て時に使用する容器

②水半切：仕込に使う水を入れる容器

③テレ半切：圧搾準備の際、酒袋に醪を入れるための漏斗の下に置き、こぼれた醪を受け止めるための受け皿

④洗半切：酒造りで使用する小道具を洗浄するための容器

⑤雑半切：雑巾など雑物を洗浄するための容器