水タンク

【English】

Water tank

水タンクは仕込みに使用する水を貯蔵、冷却するためのタンクで、この水タンクを設置してある場所を水場と言う。一般的に井戸から水を汲み上げて、ポンプやタンクローリー等にて移動させる。

冷水機が普及するまでは、通常屋外の北向きで風通しがよい場所を水場にえらび、1～2昼夜放置して自然冷却にたよっていたが、現在では冷水機を使用して仕込水を所定の温度まで冷却する。

水タンクに水を貯蔵する前処理として、ろ過器を用い不純物等の除去を行い、仕込毎の水量を算出して新鮮な状態にて管理し使用する。