トップ > 2020年の灘の生一本

2019年の灘の生一本

灘の生一本 エコロジーボトルラインナップ

灘酒プロジェクト9社の「灘の生一本」は、リサイクルされた空きびんからできるカレット(びんの破片)をガラス原料の90%以上使用して作られた環境にやさしいエコロジーボトルを採用しています。

  • エコロジーボトルのQ&A
  • 2021年
  • 2019年
  • 2018年
  • 2017年
  • 2016年
  • 2015年
  • 2014年
  • 2013年
  • 2012年
  • 2011年

灘五郷10社の「灘の生一本」

灘酒プロジェクトはおかげさまで10年目を迎えることができました。発売以来、各社の個性ある「灘の生一本」をご愛顧いただきありがとうございます。「灘の生一本」は灘の醸造技術者が英知を結集し、参加各社のそれぞれの特長を生かした純米酒です。香りや味わいの違いが一目でお分かり頂けるよう、酒質審査で認められた酒質表現のみをラベルに表示しております。本年度も「灘の生一本」を何卒宜しくお願い申し上げます。

また、全社の「灘の生一本」において、灘五郷で作られた日本酒を保護する国税庁指定の地理的表示 GI「灘五郷」に認定されております。(灘五郷ホームページ:GI灘五郷

このお酒は、生酛造りによって醸された純米原酒です。
原酒ならではの濃醇で旨みとコクがある豊かな味わいで、後口のキレが良いお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]中/[味わい]ややコク/[香り]おだやか

  • アルコール分:18.5%
  • 原材料名:米(日本産)、米こうじ(日本産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,170円(税別)

このお酒は、じっくりと丁寧に熟成させた香りと黄金色。
口に含むと広がる濃醇な旨みとコクが調和されたお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]中/[味わい]コク/[香り]熟成

  • アルコール分:17.5%
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,500円(税別)

このお酒は、白鶴独自開発米である「白鶴錦」を100%使用した純米酒で、芳醇な香りとキレの良さを持ち、きれいですっきりした特長であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや辛口/[味わい]すっきり/[香り]華やか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:50%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,170円(税別)

このお酒は、原料米に兵庫恋錦を100%使用した特別純米酒です。
生酛造り特有の押し味とキレの良さを併せ持つおだやかな香りのお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや辛口/[味わい]中/[香り]おだやか

  • アルコール分:16%
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,170円(税別)

このお酒は、兵庫県産山田錦を100%使用した純米酒です。
淡麗、やや辛口で、キレ味の良さと米のふくらみを感じるお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]中/[味わい]中/[香り]おだやか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,203円(税別)

このお酒は、生酛造りによって醸されたお酒を加水せずに詰めた純米原酒です。
原酒ならではの飲みごたえと芳醇な香りで、後口のキレが良いお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや甘口/[味わい]ややコク/[香り]華やか

  • アルコール分:17%
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:75%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,280円(税別)

このお酒は、兵庫県産米山田錦を100%使用した旨みがありキレの良い純米酒です。 適度な酸味と爽やかな香りがあり、後味のすっきりしたお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや甘口/[味わい]中/[香り]おだやか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,170円(税別)

このお酒は、上品で爽やかな香りのする、酸味が特長で後味すっきりのキレの良い特別純米酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]辛口/[味わい]すっきり/[香り]おだやか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:60%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,170円(税別)

このお酒は、大関独自開発米「いにしえの舞」を100%使用した特別純米酒で、適度な酸味と旨みを併せ持ち、後口のキレが良く、深みのある香りが特長のお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや辛口/[味わい]ややすっきり/[香り]おだやか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,170円(税別)

灘酒研究会トップ

  • トップ
  • 灘酒研究会について
  • 酒質審査と表現内容の認定の流れ
  • 灘酒研究会
  • 灘の生一本